Kuchnia Japonii
Pałeczki
Zwyczaj jedzenia pałeczkami pochodzi z przełomu VI i VII w. Są bardzo uniwersalne: można nimi kroić, łączyć, przenosić
i ciąć pożywienie. Większość japońskich potraw jest zawczasu tak przygotowana by ułatwić korzystanie z pałeczek.
Poprawny sposób użycia pałeczek jest jednym z najważniejszych elementów etykiety zachowania się przy stole.
Pałeczkami nie należy uderzać o naczynia, rozgrzebywać nimi jedzenia, przesuwać nimi potraw i naczyń, podawać potraw innej
osobie oraz wbijać ich w ryż (pałeczki wbija się pionowo w ryż w czasie ceremonii pogrzebowej).
Na podstawie książki "Japońska sztuka kulinarna" Iwony Korazińskiej-Nawrockiej; zdjęcia własne
